Pimiento asado con pollo, queso curado y huevo.

Tiempo de preparación

20 min aprox


Ingredientes

  • 1 pimiento rojo (119 gr.) 
  •  2 huevos (120 gr.) 
  •  30 gramos de queso de cabra curado 
  •  0.2 gramos de pimienta negra.
  •  1 cucharada de aceite de oliva (13.5 gr.) 
  •  90 gramos de pechuga de pollo asada sin piel


Preparación

  1. Cortar el pimiento en 2 lavarlo y retirar las semillas.
  2. Escaldar el pimiento 5 min.
  3. Rallar el queso.
  4. Rellenar las 2 mitades del pimiento con el queso el pollo desmenuzado y un huevo.
  5. Meter en el horno con papel vegetal y aceite hasta que se vea el huevo hecho.
  6. Espolvorear la pimienta por encima.