Tiempo de preparación
15 min aprox
Ingredientes
- 2 aguacates
- 100 gr. de salmón ahumado
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- Medio limón
- 50 gr. de cacahuetes pelados
- 100 gr. de queso crema light
- Perejil
- Eneldo
Preparación
- Picar a trozos una cebolleta, un tomate, un pimiento rojo y un poco de eneldo.
- Incorporar todos los ingredientes cortados anteriormente en un bol.
- Cortar el salmón ahumado en pequeños trozos.
- Agregar el salmón cortado al bol con los demás ingredientes y mezclar bien.
- Cortar dos aguacates por la mitad y sacarles toda la pulpa.
- Trocear la pulpa y añadirla al bol.
- Salpimentar y rociar con el jugo de medio limón la mezcla que tenemos en el bol. Mezclar todo bien.
- Por último, rellenar las mitades de los aguacates con el contenido del bol.
Finalizada la preparación de los aguacates, podemos decorarlos añadiéndole los cacahuetes pelados, perejil y el queso en crema.
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